LA GUAJIRA DEPARTAMENTO INVITADO. CURAZAO PAÍS INVITADO.
Con éxito terminó la programación de este sábado en Sabor Barranquilla, con una agenda que se dio colocando la cocina en el punto de encuentro para los sabores, las culturas y los sonidos del Caribe.
El gobernador de la Guajira se mostró feliz de estar en Sabor Barranquilla, complacido porque su departamento fue invitado de honor en este evento de atracción local y Nacional.
En diálogo con Claudia Cortina, de Noticias y Reportajes, manifestó el mandatario de La Guajira, Jairo Alfonso Aguilar Deluque, su satisfacción por ser su departamento invitado de honor en este evento «Me siento orgulloso primero porque después de 19 años La Guajira es departamento invitado y que a través de nuestros platos conozcan nuestras historias y nuestros sabores. Hemos traído a los chefs más representativos a nuestros cocineros tradicionales, está Randy, con toda esa fusión y su juventud, está Betsy, que representa la cocina afro del territorio, está José Luis Mantequilla que lo conocen en todo el Caribe con su «ensalada de pargo» y está la tía Zaida que con sus manos mantiene viva la cocina tradicional, sobre todo porque representa a esas mujeres que día a día luchan para traer los platos, la mejor cocina, y representar al departamento más bello que tiene el país, que es La Guajira«.
Igualmente la primera dama de La Guajira, Sara Daza Maestre, se mostró contenta porque en este evento de culinaria tradicional demostramos «nuestra cultura, aquí en Sabor Barranquilla van a encontrar, friche, arroz de camarón, arepas, van a irse felices van a irse con la ‘barriga llena y el corazón contento'»
Agregó el gobernador de La Guajira «vengan a Sabor Barranquilla, nosotros siempre todos los años venimos como emprendedores, ahora estamos aquí contándoles y diciéndoles que tienen que descubrir este territorio y probar todos los sabores. Para mí esta es una de las ferias más bellas e importantes que tiene el país, porque nos sentamos todos alrededor de una mesa a contar historias, a hablar de nuestras tradiciones y sobre todo a tener recuerdos ya que cada vez que venimos a Sabor Barranquilla, hablamos de esa mamá, de esa abuela, de esa tia que preparaban los platos. Ese es Sabor barranquilla, la alegria de nuestra gente, del pueblo de la costa Caribe que ahora lo conoce el mundo y que estamos muy contentos de estar aquí. Quién descubre La Guajira se enamaorade ella y nunca puede olvidarla, descubre La Guajira, la tierra sigue viva»
Este sábado se cumplió la presentación musical de Mompox llevando la identidad de su territorio en una experiencia que conectó la tradición cultural con la gastronomía. El país invitado es Curazao que llevó a cabo una presentación musical compartiendo con el público parte de la riqueza de la Isla y su particular identidad caribeña.
A las 10 de la noche la música vallenata fue protagonista con una parranda traída por La Guajira. Sabor Barranquilla es un evento pensado también para disfrutar en familia y con amigos.
Sabor Barranquilla es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador del evento, la partipación del Gobierno de Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado.
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